恶性肿瘤患者死亡的最常见原因是营养不良和恶液质，其容易出现营养不良原因有：① 肿瘤属于消耗性疾病，长期的高代谢状态、营养物质代谢障碍和肿瘤代谢因子的干扰使患者出现营养不良的几率大大增加；② 恶性肿瘤的常见治疗方式，如手术（割）、化疗（毒）、放疗（烧）都对机体创伤很大，严重影响患者的进食，患者易出现厌食、进食困难和消化道摄取不足，进而易出现营养不良；③ 很多患者道听途说，对许多食物因忌口而不食用，结果导致营养不良；④ 很多患者担心营养丰富会为肿瘤的生长提供更多养分，就错误地采取饥饿的办法，想把肿瘤细胞“饿死”，从而导致营养不良。
营养不良会损害机体脏器功能、削弱免疫力、降低对放化疗的耐受性、使放化疗的毒性反应和副作用增大、增加手术的并发症出现率、感染率和死亡率，从而不利于恶性肿瘤的治疗。
肿瘤患者应多摄入的食物
在保证患者膳食结构合理、营养素摄入平衡的前提下，适量多食用一些具有防癌、抗癌作用的食物，对患者可能有一定的益处：菇类（如香菇、冬菇、金针菇等）、木耳类（银耳、黑木耳）、乳类、豆制品、蔬菜（特别是葱类、大蒜、萝卜、胡萝卜、莼菜、菠菜、卷心菜、南瓜、莴笋、茄子）、水果（苹果、无花果、大枣）、绿茶。
营养补充是否需忌口？
肿瘤患者是否必须忌口，历来存在很多争论。
在以往很长一段时期内，中医的忌口主要是针对“热病”而言的。热病一般是指急性传染病、炎症疾病和许多有发热症状的疾病，这些疾病需要忌口是与当时缺乏有效的治疗手段有关。现在，这些疾病已经可以通过有效的抗生素来治疗，故对这类疾病不再强调忌口。还有很多忌口与哮喘、荨麻疹等过敏性疾患有关，这些疾病患者确实不能吃会引发过敏的食物。
但是，肿瘤并不属于需要严格忌口的疾病。许多肿瘤患者（很多已不是早期肿瘤），手术或放化疗后并无忌口，在食谱中鸡、鱼、虾、海鲜也不应禁绝，还有羊肉、兔肉、狗肉、牛肉，均可适量补充。
在临床实践中，并没有因忌口不严导致肿瘤病情复发、恶化的病例，将复发和转移归于忌口不严没有科学根据。相反有许多患者因为严格忌口导致食物种类严重受限，造成营养不均衡和营养不良，不能耐受放疗和化疗，使治疗被迫中断。所以，肿瘤患者不应盲目忌口。
对肿瘤患者来说，只要饮食结构合理，食物种类多样化有益，严格限制饮食不利病情恢复。您就管吃吃吃吧。
